無(wú)土栽培就是不用天然土壤栽培植物的方法，國(guó)際無(wú)土栽培協(xié)會(huì)為無(wú)土栽培下了一個(gè)較為嚴(yán)格的定義，即：凡是用除天然土壤之外的基質(zhì)為作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣的栽培方式均可稱(chēng)為無(wú)土栽培。無(wú)土栽培是目前世界設(shè)施農(nóng)業(yè)流行的主要生產(chǎn)方式，為什么越來(lái)越多的人關(guān)注無(wú)土栽培?

一、產(chǎn)品質(zhì)量好 葉菜類(lèi)多食用植物的莖葉

生菜

萵苣

如生菜、萵苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受環(huán)境的污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類(lèi)比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。

二、適應(yīng)市場(chǎng)需求 可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培

　　葉菜類(lèi)蔬菜不易貯藏，但為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、采收。不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。

三、解決蔬菜淡季供應(yīng)的良好生產(chǎn)方式

葉菜類(lèi)一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類(lèi)無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶(hù)往往可以獲得較高利潤(rùn)。

四、經(jīng)濟(jì)效益高

豆瓣

馬鈴薯

小白菜

　　水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類(lèi)蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。

　　適宜水培的葉菜品種很多，有生菜、菊苣、芥藍(lán)、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍(lán)、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細(xì)香蔥，馬鈴薯等。